ඊශ්රායල ආරම්භක PoLoPo හි සම-නිර්මාතෘවරුන් වන Maya Sapir-Mir සහ Raya Liberman-Aloni, අර්තාපල් වල බිත්තර ප්රෝටීන් (ovalbumin) නිපදවීමට හැකි තාක්ෂණයක් නිපදවා ඇත.
“අපට වැඩ කිරීමට අවශ්ය පළමු ශාකය අර්තාපල් ය. එය ඉතා ලාභදායී සහ ඔරොත්තු දෙන බෝගයක් වන අතර, අපගේ තාක්ෂණය සමඟින්, ඉහළ ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් රැස් කර ගත හැකිය. එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන්, අර්තාපල්, බොහෝ විට ජලය සහ පිෂ්ඨය වලින් සමන්විත වන අතර, අපගේ අපේක්ෂිත ප්රෝටීන් සඳහා ඉඩ තබයි: ඕවල්බුමින්", ලිබර්මන්-ඇලෝනි විසින් වාර්තා කරන ලද පරිදි පැහැදිලි කළේය. ආහාර නැවිගේටර්.
හරිතප්රද, පොලිෆෙනෝල් සහ අනෙකුත් පරිවෘත්තීය ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවන බැවින් කොළ සහ බීජ වලින් නිස්සාරණය කිරීමට වඩා පහසු වනු ඇතැයි පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන නිස්සාරණ ක්රමයක් මත වැඩ කරමින් සිටිති.
PoLoPo විශ්වාස කරන්නේ ovalbumin යනු 'ආරම්භය පමණක්' බවයි. “අපට තවත් නිෂ්පාදනයක් ඇතැයි අපි විශ්වාස කරමු: ඉහළ ප්රෝටීන් අර්තාපල්. අර්තාපල් ප්රෝටීන් ඉතා වාණිජ වන අතර ඕවල්බුමින් හා සමාන ක්රියාකාරීත්වයක් ඇත, ”ලිබර්මන්-ඇලෝනි තවදුරටත් පැවසීය.
ප්රභවයක්: https://www.potatonewstoday.com