කැනඩාවේ කෘෂිකර්ම සහ කෘෂි ආහාර කැනඩාවේ (AAFC) විද්යාඥයින් සියවස් ගණනාවකට පෙර යුරෝපයේ ප්රමාද වූ අංගමාරය ඇති වූ විනාශයට කැනඩාව ගොදුරු නොවීමට වග බලා ගැනීම සඳහා ප්රමාද අංගමාරය පිළිබඳව වසර ගණනාවක් තිස්සේ අධ්යයනය කරමින් සිටිති.
Dr. Bourlaye Fofana යනු ප්රින්ස් එඩ්වඩ් දූපතේ (PEI) Charlottetown හි AAFC සමඟ ජාන විද්යාඥයෙකි. ඉතා මෑතකදී ඔහු තවත් බරපතල රෝගයක් වන පොදු පත්රව වලට ඔරොත්තු දෙන අර්තාපල් වල ජාන කිහිපයක් හඳුනාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, ශාක නිෂ්පාදන හරහා මානව පෝෂණය වැඩිදියුණු කිරීම පිළිබඳ ඔහුගේ පෙර පර්යේෂණය අර්තාපල් වල ප්රමාද අංගමාරය වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් සොයා ගැනීමක් සඳහා අඩිතාලම දැමීය.
2014 දී ආචාර්ය ෆොෆානා විසින් පස, ජලය සහ සමහර ආහාරවල ඇති ක්ෂුද්ර පෝෂක හෝ ඛනිජයක් වන සෙලේනියම් අර්තාපල්, සෝයා බෝංචි සහ හණ වැනි ආහාරවල වැඩි කළ හැකි ආකාරය අධ්යයනය කළේය. සෙලේනියම් මිනිසුන්ගේ සහ සතුන්ගේ ආහාර වේලට අත්යවශ්ය වන අතර අපගේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියේදී ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
වෛද්ය ෆොෆානා පවසන පරිදි, “සෙලේනියම් බ්ලූබෙරීස් වලට සමාන ප්රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය බොහෝ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. සෙලේනියම් සමඟ ශාකවල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ වැඩි කළ හැකි බව මම දැන සිටියෙමි, නමුත් ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස, රෝග වලට එරෙහිව ශාක ප්රතිශක්තිය වැඩි කළ හැකිද?
වෛද්ය ෆොෆානා සහ AAFC ශාක රෝග විශේෂඥ වෛද්ය රික් පීටර්ස් මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරක් සෙවීමට කටයුතු කළහ. ඔවුන් විවිධ සෙලේනියම් සාන්ද්රණයන් අඩංගු ද්රව ද්රාවණ නිපදවූ අතර PEI හි Harrington Research Farm හි හරිතාගාර තුළ ඇති අර්තාපල් පැලවල කොළ මත ඒවා ඉසින ලදී.
සෙලේනියම් යෙදීමෙන් පසු, ඔවුන් ශාකවලට ප්රමාද අංගමාර රෝගය සමඟ එන්නත් කළ අතර පසුව ශාකවලට නැවත සෙලේනියම් ඉසින ලදී. ඔවුන් සොයාගත් දේ ගොවීන්ට වැදගත් ය.
සෙලේනියම් ද්රාවණයේ පළමු ඉසින රෝගයෙන් ආරක්ෂා වීමට ශාකයට සූදානම් වීමට හේතු වූ අතර දෙවන ඉසින ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රමාද අංගමාරය අර්තාපල් වල වර්ධනය වීම වළක්වයි. AAFC හි Charlottetown පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන මධ්යස්ථාන රසායනාගාරයේදී ඔවුන් එම ප්රතිඵලම ලබා ගත් අතර එහිදී සෙලේනියම් මගින් පරීක්ෂණ නල වල ප්රමාද අංගමාරය වර්ධනය වීම නතර විය.
පාලිත හරිතාගාර පරිසරයක සහ විද්යාගාරයේ ප්රතිඵල විශිෂ්ටයි. රෝගය පැතිරීමේ අවධානම හේතුවෙන්, වෛද්ය ෆොෆානාට එළිමහන් ක්ෂේත්ර පසුබිමක මෙය පරීක්ෂා කිරීමට නොහැකි වූ නමුත් ඔවුන්ගේ බෝගවල ප්රමාද වූ අංගමාරය රෝගය සාර්ථකව වළක්වා ගැනීමට අපේක්ෂා කරන ගොවීන්ට ප්රතිඵලය ඒ හා සමානව ධනාත්මක විය හැකි බව විශ්වාස කරයි.
"ගොවීන්ට මෙම සෙලේනියම් ද්රාවණය පළිබෝධනාශකයක් හෝ වල් නාශකයක් වැනි වැලැක්වීමේ පියවරක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය" යනුවෙන් ආචාර්ය ෆොෆානා පවසයි. "ඔවුන්ට තම වගාවන් සඳහා නිර්දේශිත සෙලේනියම් මාත්රාව සමඟ ක්ෂේත්රයේ හෝ හරිතාගාර තුළ ඉසිය හැකි අතර එය ප්රමාද අංගමාරයට එරෙහිව ශාකයේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ."
ප්රමාද අංගමාරය රෝගය වැලැක්වීමට එරෙහිව උපරිම සඵලතාවය සහතික කිරීම සඳහා දින එකක් හෝ දෙකක් සඳහා අනාවැකියේ වර්ෂාව නොමැති විට බෝග සඳහා සෙලේනියම් යෙදීම වෛද්ය ෆොෆානා නිර්දේශ කරයි. ගොවීන්ට මෙම විසඳුම යෙදීමෙන් අමතර වාසි ඇත. පසෙහි සෙලේනියම් මට්ටම් අඩු PEI වැනි ප්රදේශවල, මෙය ක්ෂුද්ර පෝෂක නැවත පිරවීම, ශාකයේ පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
ඔහුගේ තීරය යටතේ තවත් වැදගත් සොයාගැනීමක් සමඟ, ආචාර්ය ෆොෆානා සෙලේනියම් පිළිබඳ පොත වසා දැමීමට සූදානම් නැත. ඔහු සහ ඔහුගේ කණ්ඩායම සෙලේනියම් ප්රතිකාරය මගින් සක්රීය වන අර්තාපල් වල ජාන හඳුනාගෙන, ශාකයේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර ප්රමාද අංගමාරය වළක්වයි. පැළ සිටුවීමෙන් පසු සෙලේනියම් වෙනත් අර්තාපල් රෝග වළක්වා ගත හැකිද යන්න තීරණය කිරීමට ද ඔවුන් බලාපොරොත්තු වේ.