අර්තාපල් වියළීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කෙනෙකුගේ මතකයේ තිබිය හැකි අවසාන නිෂ්පාදන වර්ගය කුමක් වුවත්, සාමාන්ය නඩත්තු කිරීම, පිරිසිදු කිරීම සහ බිඳවැටීමේ ගැටළු හේතුවෙන් සෑම විටම යම් යම් අක්රීයතාවයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම සියලු උත්සුකයන් produc ලදායිතාව පිළිබඳ ඔවුන්ගේ ප්රකාශයන් ඇත.
ඒකාකාර වියළීම යනු සෑම දෙයක්ම වේ අල ප්රොසෙසරයට අවශ්ය නමුත් ආහාර නිෂ්පාදනයේ ඒකාකාරිත්වය සඳහා අත්යවශ්ය කරුණු කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට ප්රමුඛතාවයක් අවශ්ය වේ. වියළීම නිෂ්පාදනයේ වයනය, කටගැස්ම, මුඛයේ හැඟීම, හැපෙනසුළු බව හෝ නිෂ්පාදනයේ රසයෙහි පිෂ් chy ය මට්ටම කෙරෙහි බලපායි. බොහෝ නිෂ්පාදනවල උපරිම ආරක්ෂිත තෙතමනය මට්ටමක් ඇති අතර, ඊට ඉහළින් රාක්කයේ ආයු කාලය අඩපණ වී ඇත (අච්චුව / බැක්ටීරියා ඇතිවිය හැකිය හෝ නිෂ්පාදිතය පහසුවෙන් පිරිහීමට ලක්විය හැකිය), ඒකාකාරී නොවන තෙතමනය නිෂ්පාදන ලක්ෂණ කෙරෙහි බලපාන එක් සාධකයක් වන dens නත්වය, වර්ණය, වයනය , රසය හෝ ප්රතික්රියා අනුපාතය.
අර්තාපල් අධික ලෙස වියළීම, නැතිවූ නිෂ්පාදනයට පරිවර්තනය වන අතර, නිෂ්පාදන වලින් වැඩි ප්රමාණයක් බරින් විකුණනු ලබන බැවින්, එයින් අදහස් වන්නේ නිෂ්පාදනයේ කොටසක් පිටාර තොගයෙන් ඉවත්ව යන බවයි.
උදාහරණයක් ලෙස ප්රංශ ෆ්රයිස් වල මතුපිට ening න වීම වළක්වා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් දෘෂ්ටිකෝණයකින් ද ඒකාකාරිත්වය ළඟා කර ගත යුතුය. වියළීම ඉක්මවා හෝ / හෝ වියළීම වියළනය තුළ අවශෝෂණය වන ප්රමාණයට බලපානු ඇති අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ ද වෙනස් වේ. පිරිවැයේ එක් ප්රධාන අංශයක් වන්නේ වියළනය සමතුලිත කිරීමයි; එබැවින් නිසි යාන්ත්රික යෝග්යතාවයක් සමස්ත ව්යාපාරයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.