කෑම ව්යාපාරික පාරිභෝගික ඉල්ලීම් සහ සකසනයන් මත විශාල වශයෙන් රඳා පවතින අතර උපකරණ නිෂ්පාදකයින් ක්රීඩාවට ඉදිරියෙන් සිටීමට අනුවර්තනය විය යුතුය. ඇන්ඩ්රේ ඉරැස්මස් ඉවුම් පිහුම් ක්ෂේත්රයේ සිදුවී ඇති වෙනස්කම් හා අනුවර්තනයන් විමර්ශනය කරයි.
21 වන සියවස පාරිභෝගිකයින් විසින් මෙහෙයවන ලෝකයකි. මිනිසුන් තේරීම සඳහා නරක් වී ඇති අතර ආහාරයේ සිට විදේශීය නිවාඩු දක්වා ඕනෑම දෙයක් තෝරා ගැනීමේදී තෝරා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පසුගිය දශකය හෝ දෙක තුළ බොහෝ දෙනාගේ සැලකිය යුතු ඉගෙනුම් වක්රය සිදුවී ඇති අතර තත්වය වෙනස් වී නවීකරණය වී ඇත. මෙය බොහෝ දුරට තාක්ෂණ ලෝකයට ස්තූතියි. අන්තර්ජාලය අපගේ මුළු ලෝකයම ගෝලීය ගම්මානයක් බවට පත් කර ඇති අතර අප කරන සෑම දෙයකදීම අපි වඩාත් ජාත්යන්තර හා විශ්වීය බවට පත්ව ඇත. මෙයට අපි කන්නේ කෙසේද සහ කුමක් ද යන්න ඇතුළත් වේ. දේශීයකරණය වූ ආහාර ගෝලීය බවට පත්වේ: සංචාරය සම්ප්රදායට ප්රවණතාවක් වීමට ඉඩ සලසන අතර ජනගහනය සංක්රමණය වී ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑම ඔවුන් සමඟ රැගෙන යයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න තේරීම්
මෙයට ආහාර පමණක් නොව ආහාරමය ප්රවණතා ද ඇතුළත් වන අතර, නිරෝගී සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පය සෙවීම මගින් ජීවන රටා තේරීම් නැවත නියම කෙරේ. මේ සඳහා, බැදපු ආහාර සහ අර්තාපල් මෑත කාලයේ බොහෝ විට 'බැඩ්ඩි' ලෙස සැලකේ. මෙය සැමවිටම සිදු නොවූ නමුත් අප බොහෝ දෙනා ජීවත් වන වේගවත් වේගය නිසා පහසුව සඳහා ආහාර, සුලු කෑම සහ පෙර සූදානම් කළ ආහාර වැඩි වී තිබේ. සෑම විටම මෙන්, ආහාර කර්මාන්තය අනුවර්තනය වේ. තාක්ෂණික දියුණුව සහ බැදපු ආහාර සඳහා විකල්ප ලබා දී ඇති බැවින් කබලෙන් ලිපට සෞඛ්ය සම්පන්න වී ඇත. බේක් කළ අර්තාපල් චිපයේ ජනප්රියතාවයේ වැඩිවීම එක්තරා අවස්ථාවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුලු ආහාර කර්මාන්තය සමස්තයක් වශයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න සුලු ආහාර සඳහා පාරිභෝගිකයින්ගේ ඉල්ලීම්වලට ධනාත්මක ප්රතිචාරයක් දක්වා ඇත්තේ සුලු ආහාර නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය ප්රතිසංස්කරණය කිරීමෙනි.
ප්රධාන උපකරණ සැපයුම්කරුට අනුව බේකර් පර්කින්ස්කෙසේ වෙතත්, වෙළඳපල කොටස අහිමි නොවීමට නම්, සුලු ආහාරවල පෝෂණ පැතිකඩ තවදුරටත් වැඩිදියුණු කිරීමේ අවශ්යතාවය සෑම විටම පවතී. සාම්ප්රදායික රසකැවිලි සඳහා විකල්ප සොයමින් පාරිභෝගිකයින් නිරන්තරයෙන් සිටින බව පෙනේ, එහිදී නව්ය පර්යේෂණ හා සංවර්ධන කණ්ඩායම් ක්රියාත්මක වේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, බේකර් පර්කින්ස් පවසන පරිදි, උණුසුම් වාතය ප්රසාරණය කිරීමෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කළ හැකි පෙති නිමි කෑමක් බවට පරිවර්තනය කිරීමේ ක්රියාවලියක් විය හැකිය. ස්නැක් පෙති කබලෙන් ලිපට තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් අධික මේද ප්රමාණයක් ලබා දෙන බව සමාගම පවසයි. උණුසුම් වායු ප්රසාරණය, මේ අතර, කිසිදු තෙල් භාවිතයකින් තොරව සංසන්දනාත්මක වයනය හා පෙනුම සහිත සුලු කෑම නිපදවයි. රසය සඳහා අවශ්ය අවම තෙල් ප්රමාණය ක්රියාවලිය අවසානයේදී යෙදිය හැකිය. උණුසුම් වාතය පුළුල් කරන නිෂ්පාදන නිරෝගීව ස්ථානගත කිරීම තෙල් සම්පූර්ණයෙන් තුරන් කිරීම තුළින් තවදුරටත් පුළුල් කළ හැකිය. බේකර් පර්කින්ස් විසින් රසකැවිලි හා රසයන් රැගෙන යාම සඳහා පොලියෝල් මත පදනම් වූ සිරප් සක්රීය කිරීම සඳහා එහි රසකැවිලි තාක්ෂණයෙන් දැනුම සාර්ථකව යොදා ගෙන ඇත. පොලියෝල් යනු සීනිවල පැණි රසයකින් තොරව අඩු කැලරි සහිත සීනි ආදේශක වන අතර ඒවා රසකාරක රස සඳහා කදිම වාහකයන් බවට පත් කරයි.
උපකරණ නවෝත්පාදනය
වෙනත් අර්තාපල් මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන වෙත ගමන් කරමින්, හැෂ් දුඹුරු සහ රස්ටි ජාත්යන්තර ප්රියතමයන් බව ඔප්පු වේ. ඊට ප්රතිචාරයක් ලෙස කිරෙම්කෝ විසින් රෙට්රෝ ශ්රේණිය නිර්මාණය කර ඇති අතර එමඟින් වඩාත් ස්ථායී වයනයක් ලබා ගැනීම සඳහා පිෂ් ch ය නැවත ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. අධ්යක්ෂ ඇන්ඩි ගෝවිං අවධාරනය කරන්නේ, ප්රතිගාමීකරණය භාවිතා කිරීමෙන් අර්තාපල් කැබලි වල ඇලෙන සුළු බව සහ ස්ථීරභාවය වැඩි දියුණු වන බවයි. “මෙයින් අදහස් කරන්නේ නිෂ්පාදන හැඩයන් වඩාත් නිවැරදිව හා සාර්ථකව සැකසිය හැකි බවයි.”
යන්ත්රයේ වියළන කොටසෙහි වාෂ්පීකරණය තෙතමනය අඩු කිරීමට හේතු වන බව ගෝවිං පවසයි, එයින් අදහස් කරන්නේ වියළි ද්රව්ය අන්තර්ගතය වැඩි වන අතර නිෂ්පාදිතය අර්ධ වශයෙන් සිසිල් කරනු ලැබේ. වෙනම සිසිලන අංශය තවදුරටත් සිසිලනය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර අවශ්ය සිසිලන කාලය සඳහා පහසුකම් සපයයි, එවිට ප්රතිගාමී ක්රියාවලිය සිදුවිය හැකිය. 70 සිට 20 between C අතර විවේචනාත්මක උෂ්ණත්ව කලාපයේ ප්රතිගාමී වීම සිදු වේ, එයින් අදහස් කරන්නේ සනීපාරක්ෂාව ඉතා වැදගත් බවයි.
ස්නැක් කිරීම අත්යවශ්ය දෙයක් ලෙස පෙනේ
නිෂ්පාදනයට ම. ස්නැක් කිරීම දැන් ලෝක ව්යාප්ත ප්රපංචයක් වන අතර හොඳ ස්නැක් සඳහා මුදල් ගෙවීමට පාරිභෝගිකයින් සූදානම් බව මින්ටෙල් විසින් මෑතකදී කරන ලද පර්යේෂණයකින් හෙළි වී තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පාරිභෝගිකයින්ගෙන් 73% ක් උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද සුලු ආහාර සඳහා අමතර මුදලක් ගෙවීමට කැමැත්තෙන් සිටිති. 'සෞඛ්ය සම්පන්න' ආහාර සඳහා ඔවුන් තුළ ඇති ආශාව පිළිබඳ තවත් සාක්ෂියක් නම්, 50% ක් පවසන්නේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් විශේෂිත සුලු කෑම සාප්පු වලින් මිලදී ගැනීමට ඔවුන්ව පොළඹවන බවයි. දැන් සුලු ආහාර ගැනීමත් සමඟ පාරිභෝගිකයින් පස් දෙනෙකුගෙන් තිදෙනෙකුට වඩා වැඩි පිරිසක් එකඟ වන්නේ දවස පුරා ආහාර ගැනීම අවශ්ය බවයි. වැඩිහිටි පරම්පරාව ඕනෑම කෑමක් අනුභව කළ හැකි වුවද, තරුණ කට්ටලය ('මිලේනියල්ස්') සෞඛ්ය සම්පන්න සුලු කෑම විකල්පයන් මගින් පෙලඹවීමට වැඩි ඉඩක් ඇත.
මින්ටෙල්හි ආහාර සේවා විශ්ලේෂක ඩයනා කෙල්ටර් මෙසේ පවසයි. “ස්නැක් කිරීම දැන් ඇමරිකානු ආහාරයේ ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර පාරිභෝගිකයින් නිතර නිතර ආහාරයට ගන්නා විට ඔවුන් උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රම සොයමින් සිටිති. “මෙනු මත සෞඛ්ය සම්පන්න සුලු ආහාර ඇතුළත් කිරීමෙන්, වෙළඳසැල් වලට ඇමරිකාවේ ප්රාථමික සුලු කෑම පරම්පරාව වන මිලේනියල්ස් වලින් ඔබ්බට ගොස් ඔවුන්ගේ ආයාචනය පුළුල් කළ හැකිය.”