නව අමුද්රව්ය සහ ආකෘති, 'සැබෑ' සහ 'ග්රාමීය' අවධාරණය කිරීමත් සමඟ, ශීත කළ නිෂ්පාදන නවෝත්පාදනයේ සමහර ලක්ෂණ වේ. අල Gama Compass™ හි නවතම තීක්ෂ්ණ බුද්ධියෙන් හෙළි වන පරිදි, පසුගිය වසර දෙක තුළ වර්ගීකරණය.
කර්තෘ මණ්ඩල අධ්යක්ෂ ටොම් වෝඩන් විසිනි ගම
Gama Compass™ දත්ත වලට අනුව, සමස්ත සිල්ලර ශීත කළ ආහාර අවකාශය තුළ NPD හි සාපේක්ෂව කුඩා කොටසක් නියෝජනය කළද - පසුගිය වසර දෙක තුළ මුළු දියත් කිරීම් වලින් 4% ක් පමණි - ශීත කළ අර්තාපල් කාණ්ඩය තවමත් ගතිකත්වය සහ නිර්මාණශීලිත්වය ප්රදර්ශනය කරයි. එය නිෂ්පාදන නවෝත්පාදනය වෙත පැමිණෙන්නේ, නවීන දියත් කිරීම් වඩාත් වික්රමාන්විත ආකෘති සහ රසයන් සඳහා පාරිභෝගිකයින් අතර ඇති ඉල්ලුමට සමගාමීව (වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ලෙස බතල ඉහළ යාම හරහා), 'ස්වාභාවික' සහ 'දේශීය' අමුද්රව්ය සහ වඩාත් සංකීර්ණ සහ 'රසැති' පිරිනැමීම් සමඟිනි. මිල අනුව එහි ප්රවේශ්යතාවයෙන් ප්රවර්ගය දිගටම ප්රතිලාභ ලබයි, Gama Compass™ දත්ත ද පෙන්නුම් කරන්නේ ගෝලීය වශයෙන් ශීත කළ අර්තාපල් නිෂ්පාදනවල සාමාන්ය මිල ලකුණු සමස්තයක් ලෙස ශීත කළ ආහාරවලින් අඩකට වඩා අඩු මට්ටමක පවතින බවයි. 2014 සිට කාණ්ඩයේ නව නිෂ්පාදන හඳුන්වාදීම.
ස්වීට් ස්පෝට් එකකට පහර දීම
ශීත කළ අර්තාපල් අවකාශයේ නවෝත්පාදනය නව සහ වැඩි වාරික අමුද්රව්ය සහ රසයන් සඳහා වන අධික රුචියකින් අඛණ්ඩව මෙහෙයවනු ලබන අතර, විශේෂයෙන් එක් 'තරු' අමුද්රව්යයක් - බතල ඉහළ නැංවීමට වඩා මෑත කාලයේ මේ පිළිබඳ වඩා හොඳ නිරූපණයක් නොමැත. කැපී පෙනෙන ලෙස, පසුගිය වසර දෙක තුළ ගාමා විසින් වාර්තා කරන ලද සියලුම ශීත කළ අර්තාපල් දියත් කිරීම්වලින් 16% ක බතල ඇතුළත් වී ඇති අතර, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ සාම්ප්රදායික සුදු අර්තාපල් වල දුරස්ථ ඥාති සහෝදරයා ශීත කළ අර්තාපල් කාණ්ඩයේ ප්රධාන ධාරාවට, විශේෂයෙන් බටහිර ප්රවාහයට වේගයෙන් ඇතුළු වන ප්රමාණයයි. යුරෝපීය වෙලඳපොලවල්. එක් උදාහරණයක් ලෙස, මාස හයකට පෙර එක්සත් රාජධානියේ ප්රමුඛ පෙළේ ආහාර සමාගමක් වන විලියම් ජැක්සන් එහි ස්ථාපිත බෙසී නැන්දාගේ පරාසය එහි වඩාත් සාම්ප්රදායික අර්තාපල් පිරිනැමීම් සමඟින් බතල කුඤ්ඤ ඇතුළත් කිරීමට පුළුල් කළේය, පසුව බතල 'ජැකට්' ඇතුළත් කිරීමට පරාසය පුළුල් කළේය. , බතල චිප්ස්.
බතල නිෂ්පාදන මඟින් ලබා දෙන අවස්ථාවෙන් ප්රයෝජන ගැනීමට ඉක්මන් වූ අනෙකුත් සමාගම් වන්නේ නෙදර්ලන්තය පදනම් කරගත් Aviko, එක්සත් රාජධානිය සහ ලන්දේසි වෙළඳපොළ සඳහා බතල ෆ්රයිස් සහ බතල කැට දියත් කිරීම සහ කැනේඩියානු සමාගමක් වන McCain සමඟ සාදන ලද Sweet Potato Fries නිකුත් කිරීමයි. "සැබෑ, සරල අමුද්රව්ය". බතල වල වාසනාව ඉහළ යාම, ආරම්භක සමාගමක් වන Handy Food Innovation විසින් දියත් කරන ලද අයර්ලන්තය පදනම් කරගත් Strong Roots වැනි විශේෂඥ සන්නාම පවා බිහි කර ඇත. “සරල රසවත් හා ප්රණීත” වීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් සමාගමේ Strong Roots Oven Baked Sweet Potato “සෞඛ්ය සම්පන්න, පෝෂ්යදායී සහ ජීවයෙන් පිරී ඇති” බවට පුරසාරම් දොඩයි, එමෙන්ම සංතෘප්ත මේදය සහ ලුණු අඩු බවත් ග්ලූටන්වලින් තොර බවත් ප්රකාශ කරයි.
පහසුව සහ විශේෂ ආකෘති
'පැණි අල' සංසිද්ධිය මනාව පෙන්නුම් කරන පරිදි, ශීත කළ අර්තාපල් කාණ්ඩය නව රසයන් සහ ආකෘති සම්බන්ධයෙන් සැලකිය යුතු විවිධාංගීකරණයක් අත්විඳිමින් සිටී, එනම් සාම්ප්රදායික උඳුන් චිප්ස් තවදුරටත් කාණ්ඩය තුළ නව නිෂ්පාදන සංවර්ධනයේ ප්රබල බලවේගය නොවේ. සමස්තයක් ලෙස. සැබවින් ම, Gama Compass™ දත්ත හෙළි කරන පරිදි, සම්ප්රදායික විකල්ප සමඟ ස්ථානගත කිරීම සඳහා වඩාත් විවිධාකාර සහ නවීන ආකෘතීන් වෙහෙසෙන බැවින්, පසුගිය වසර දෙක තුළ ශීත කළ අර්තාපල් නිෂ්පාදනවල නව දියත් කිරීම්වලින් අඩකටත් වඩා අඩු ප්රමාණයක් සාම්ප්රදායික චිප්ස් සතු විය. සමහර අවස්ථාවලදී - සූදානම් කළ බතල කුට්ටි ඇතුළු එක්සත් රාජධානියේ ටෙස්කෝ සුපිරි වෙළඳසැල් දාමයේ මෑත දියත් කිරීම් සහ "විනාඩි 3.5 කින් ශීත කළ" පොඩි කළ අර්තාපල් වැනි - නිසැකව ම අවධානය යොමු වන්නේ අඩු සූදානමක් හරහා වැඩි පහසුව සඳහා ය. මෙම නව ආකෘති වඩාත් ඉලක්ක කර ඇත්තේ රසැති සහ වාරික පිරිනැමීම් හරහා විශාල විවිධත්වයක් සහ නවීනත්වය සැපයීමයි.
උදාහරණයක් ලෙස, මැකේන්, පසුගිය වසර දෙක තුළ ශීත කළ අර්තාපල් අවකාශයේ නව නිෂ්පාදන ක්රියාකාරකම් සම්බන්ධයෙන් කැපී පෙනෙන සමාගමක් - ප්රින්සස් කාර්ටොෆෙල්න් වැනි නිෂ්පාදනයක් ජර්මානු වෙළඳපොළට හඳුන්වා දී ඇති අතර එය පදම් කළ “සුළි” ස්වරූපයක් ගනී. අර්තාපල් සහ මේදය 2.5% ක් පමණක් අඩංගු වේ. McCain විසින්ම කැනඩාවේ නිෂ්පාදන ධාරිතාව සඳහා USD65m ආයෝජනය කිරීමට ගත් තීරණයේ ප්රධාන සාධකයක් ලෙස වැඩි 'විශේෂිත' අර්තාපල් නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඇති උනන්දුව ප්රධාන සාධකයක් ලෙස සඳහන් කරයි, Hash Browns වැනි විශේෂිත නිෂ්පාදන දැනට සමස්ත අර්තාපල් වෙළෙඳපොළ තුළ වේගයෙන්ම වර්ධනය වන කොටස බව සඳහන් කරයි. .