ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පෙනින්ටන් ජෛව වෛද්ය පර්යේෂණ මධ්යස්ථානයේ කාර්ය මණ්ඩලය විසින් මෑතකදී නිම කරන ලද ප්රධාන පර්යේෂණ ව්යාපෘතියක පසුබිම මත අර්තාපල් සඳහා ප්රධාන සෞඛ්ය තල්ලුවක් ලැබී තිබේ. අර්තාපල් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරුණු සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභවලින් පිරුණු සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළුවක් බව අධ්යයනයෙන් තහවුරු වේ.
එපමණක්ද නොව, අර්තාපල් බර වැඩිවීමට හෝ පාරිභෝගිකයින්ට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති නොකරයි.
ප්රමාණයට වඩා වැදගත් ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය
Pennington හි සහකාර පර්යේෂණ මහාචාර්යවරියක් වන Dr. Candida Rebello මෙම කතාව ගෙනහැර දක්වයි: "සාමාන්ය විශ්වාසයට පටහැනිව, අර්තාපල් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති බව අපි පෙන්නුම් කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ අධ්යයනයට සහභාගී වූ පුද්ගලයින්ගේ බර අඩු විය.
ඇය තවදුරටත් මෙසේ පැවසුවාය: “පුර්ණ බවක් දැනීම සඳහා කැලරි ප්රමාණය නොසලකා මිනිසුන් එකම බර ආහාර අනුභව කිරීමට නැඹුරු වෙති.
“කැලරි අඩු වැඩි බරක් සහිත ආහාර ගැනීමෙන්, ඔබ පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්රමාණය පහසුවෙන් අඩු කර ගත හැකිය. අපගේ අධ්යයනයේ ප්රධාන අංගය වන්නේ අපි ආහාරවල කොටස් ප්රමාණය අඩු නොකළ නමුත් අර්තාපල් ඇතුළත් කිරීමෙන් ඒවායේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමයි.
“සෑම සහභාගිවන්නෙකුගේම ආහාර වේල ඔවුන්ගේ පුද්ගලීකරණය කළ කැලරි අවශ්යතාවලට අනුව සකස් කර ඇත, නමුත් සමහර මස් ප්රමාණය අර්තාපල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන්, සහභාගිවන්නන් වඩාත් තෘප්තිමත්, ඉක්මන් වූ අතර බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ආහාර වේල පවා අවසන් කළේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සුළු උත්සාහයකින් බර අඩු කර ගත හැකිය.
මෙම අධ්යයනයට වයස අවුරුදු 36 ත් 18 ත් අතර 60 දෙනෙකු සහභාගී වූ අතර ඔවුන් අධික බර, තරබාරුකම හෝ ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය ඇති විය.
අත්හදා බැලීමේ සහභාගිවන්නන්ට බෝංචි, කඩල, මස් හෝ මාළු, හෝ මස් හෝ මාළු සහිත සුදු අර්තාපල් ඇතුළු බහුලව පවතින පොදු ආහාරවලින් නිශ්චිතව පාලනය කළ ආහාර ලබා දෙන ලදී.
ආහාර දෙකම පලතුරු හා අධික විය එළවළු අන්තර්ගතය සහ සාමාන්ය මස් පරිභෝජනයෙන් 40%ක් බෝංචි සහ කඩල හෝ අර්තාපල් සමඟ ආදේශ කර ඇත.
“අපි අර්තාපල් සකස් කළේ ඒවායේ තන්තු අන්තර්ගතය උපරිම වන ආකාරයටයි. අපි අර්තාපල් සමඟ ආහාර වේලක් බෝංචි සහ කඩල සහිත ආහාර වේලක් සමඟ සංසන්දනය කළ විට, සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සම්බන්ධයෙන් ඒවා සමාන බව අපට පෙනී ගියේය, ”රෙබෙල්ලෝ තවදුරටත් පැහැදිලි කළේය.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තුළ අර්තාපල් වල කාර්යභාරය 'මූලිකව සමාලෝචනය කළ යුතුය'
Wilson's Country කළමනාකාර අධ්යක්ෂ Lewis Cunningham විශ්වාස කරන්නේ Pennington අධ්යයනය මගින් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස අර්තාපල් සංජානනය අනුව රීති පොත නැවත ලියන බවයි.
ඔහු මෙසේ පැවසීය: “පසුගිය වසර ගණනාව තුළ අර්තාපල් කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. මිනිසුන්ට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය වූ විට, 'ඔබ කන දේ සමාලෝචනය කර විශේෂයෙන් ඔබ අනුභව කරන කාබෝහයිඩ්රේට් දෙස බලන්න' යැයි ඔවුන්ට කියනු ලැබේ.
"ඊට්වෙල් මාර්ගෝපදේශයට අනුව අර්තාපල් යනු එළවළුවක් නොව කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ගයකි, එබැවින් බොහෝ පාරිභෝගිකයින් ආහාර වේලෙහි නිතිපතා ඇතුළත් කරන අර්තාපල් ප්රමාණය කපා හැරීම හෝ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි"
කනිංහැම් තවදුරටත් මෙසේ පැවසීය: "පෙනින්ටන් පර්යේෂණයේ වැදගත්කම වන්නේ එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තුළ අර්තාපල් වල ප්රතිලාභ මූලිකවම තහවුරු කිරීමයි."
ජාතික සෞඛ්ය සේවය විසින් අනුමත කරන ලද සහ උතුරු අයර්ලන්තයේ සහ එක්සත් රාජධානියේ සෙසු ප්රදේශවල පාසල්වල උගන්වනු ලබන ඊට්වෙල් පෝෂණ මූලධර්ම තුළ අර්තාපල් අඩු කිරීම සම්බන්ධයෙන් විල්සන්ගේ රට නියෝජිතයා ප්රශ්න කරයි.
කුඩා කල සිටම එය එළවළු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ හොඳයි, අර්තාපල් යනු එළවළුවක් නොව කාබෝහයිඩ්රේට් එකක් වන අතර එතරම් හොඳ නැත.
ඔහු නිගමනය කළේ: “සෞඛ්ය හා අධ්යාපන වෘත්තිකයන් විසින් මූලිකව සමාලෝචනය කරන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තුළ අර්තාපල් වල කාර්යභාරය අපට තිබිය යුතුය. තවද මෙම කාර්යය ප්රමුඛතාවක් ලෙස සිදු කළ යුතුය.”
ප්රභවයක්: https://www.potatonewstoday.com/