Pommes Anna සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- 6 සිට 8 දක්වා විශාල russet අර්තාපල්
- 1/2 කෝප්ප (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, උණු කළ
- ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
- නැවුම් ටයිම් කොළ (විකල්ප, සැරසිලි සඳහා)
උපදෙස්:
1. අර්තාපල් සකස් කරන්න:
- අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා අර්තාපල් පීල් කර සීතල වතුර යට සෝදා හරින්න. මෙය අර්තාපල් වල හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට සහ පිසීමේදී එකට ඇලී නොසිටීමට උපකාරී වේ.
2. අර්තාපල් පෙති:
- තියුණු පිහියක් හෝ මැන්ඩලින් පෙත්තක් භාවිතා කරමින්, අර්තාපල් ඉතා තුනී, ඒකාකාරව රවුම් (අඟල් 1/8 ක් හෝ 3 mm පමණ ඝනකම) කපා ගන්න. කැඩුණු අර්තාපල් දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා සීතල වතුර භාජනයක තබන්න.
3. උඳුන පෙර රත් කරන්න:
- ඔබේ අවන් 375°F (190°C) ට පෙර රත් කරන්න.
4. Pommes Anna එකලස් කරන්න:
- අඟල් 9 (සෙන්ටිමීටර 23) උඳුනට ඔරොත්තු නොදෙන භාජනයක් හෝ උණු කළ බටර් ස්වල්පයක් සමඟ රවුම් ෙබ්කිං පිඟානක් මදින්න.
- අර්තාපල් පෙති කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං පිඟානේ තැබීමට පටන් ගන්න, රවුම් රටාවක් සෑදීමට ඒවා තරමක් අතිච්ඡාදනය කරන්න. එක් එක් ස්ථරයක් ලුණු ස්වල්පයක් සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ උණු කළ බටර් සමග බුරුසුවක්.
- ඔබ සියලුම අර්තාපල් පෙති භාවිතා කරන තෙක් අර්තාපල් ස්ථර කිරීම සහ කුළුබඩු දැමීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඉහළින් අර්තාපල් තට්ටුවකින් අවසන් වේ. ස්ථර සංයුක්ත කිරීම සඳහා මෘදු ලෙස පහළට ඔබන්න.
5. ලිප මත උයන්න:
- මධ්යම තාපය මත උදුන මත කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං පිඟාන තබන්න. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ හෝ අර්තාපල් වල පහළ තට්ටුව දුඹුරු වී හැපෙනසුළු වන තෙක් උයන්න. ඔබ එය පෙරළන විට Pommes Anna එකට තබා ගැනීමට මෙය උපකාර වනු ඇත.
6. උඳුන තුල අවසන් කරන්න:
- පතුල හැපෙනසුළු වූ පසු, පෑන් හෝ ෙබ්කිං පිඟාන පෙර රත් කළ උඳුනට මාරු කරන්න. විනාඩි 30-40ක් පමණ බේක් කරන්න හෝ අල ගෙඩිය ගෑරුප්පුවකින් සිදුරු කරන විට මෘදු වන තෙක් සහ මුදුන රන්වන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් පිළිස්සීම.
7. පෙරළන්න සහ සේවය කරන්න:
- Pommes Anna පෙරලීමට, පළමු එකට වඩා තරමක් විශාල පැතලි තහඩුවක් හෝ දෙවන භාජනයක් අර්තාපල් මත තබන්න. ප්රවේශමෙන් සහ ඉක්මනින් කබලෙන් ලිපට හරවන්න එවිට Pommes Anna පිඟාන හෝ දෙවන භාජනය මතට ලිස්සා යයි. එය උණුසුම් වන බැවින් ප්රවේශම් වන්න.
8. සැරසීම සහ සේවය කිරීම:
- අවශ්ය නම්, Pommes Anna නැවුම් ටයිම් කොළ හෝ අතිරේක උණු කළ බටර් සමග සැරසීම. එය කුඤ්ඤ හෝ කොටස් වලට කපා අතුරු කෑමක් ලෙස උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
ඔබේ රසවත් හා අලංකාර Pommes Anna භුක්ති විඳින්න! එය සම්භාව්ය ප්රංශ අර්තාපල් කෑමක් වන අතර එය ඔබේ අමුත්තන්ගේ සිත් ඇදගන්නා බව සහතිකයි.