අර්තාපල් යනු තිරසාර කාබෝහයිඩ්රේට් ය; එය ඇත්ත ය. මෙය පැමිණෙන්නේ නව පර්යේෂණවල ප්රති result ලයක් වශයෙනි ක්රැන්ෆීල්ඩ් විශ්ව විද්යාලය සමස්ත හරිතාගාර වායු විමෝචනය (GHGE) සහ අර්තාපල් සඳහා ජල භාවිතය ප්රතිවාදී කාබෝහයිඩ්රේට්, සහල් සහ පැස්ටා සමඟ සංසන්දනය කිරීම.
ආහාර නිෂ්පාදනය සම්බන්ධයෙන් පාරිසරික ගැටළු ගොවිතැන් හා නිෂ්පාදන කර්මාන්තයට ප්රධාන ගැටළුවක් වන අතර අර්තාපල් කවුන්සිලය සංසන්දනාත්මක අධ්යයනය ආරම්භ කොට එහි සොයා ගැනීම් ගෙවන්නන්ට සහ උනන්දුවක් දක්වන තෙවන පාර්ශවයකට මෑතකදී ඉදිරිපත් කළේය.
අර්තාපල් තිරසාර ආහාර තේරීමක් ලෙස ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ප්රශ්න ඇසීම සඳහා කර්මාන්තය පුරා සොයාගැනීම් භාවිතා කළ හැකි ආකාරය පර්යේෂණය පිටුපස ඇති සවිස්තරාත්මක කාර්යයන් විමර්ශනය කිරීමට මෙය සුවිශේෂී අවස්ථාවක් විය.
අර්තාපල් කවුන්සිලයේ අලෙවිකරණ හා ආයතනික කටයුතු පිළිබඳ ප්රධානී කැරොලයින් එවාන්ස් මෙසේ පැවසීය. “ජීබී අර්තාපල් සෞඛ්ය සම්පන්න බව පෙන්වීමට අපගේ පෙර පර්යේෂණ කටයුතු මත මෙම අධ්යයනය ගොඩනැඟේ.
“කර්මාන්තය තිරසාර නිෂ්පාදන ක්රමවේදයන්හි සැලකිය යුතු දියුණුවක් ලබා ඇති අතර රජය සහ ආයතන මෙන්ම පාරිභෝගිකයින් අතර මෙම පණිවිඩ සඳහා උපරිම හා ස්ථාවර නිරාවරණයක් ඇති කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය.
“ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න අක්තපත්ර සඳහා සාක්ෂි සමඟ ඒකාබද්ධව, මෙම පර්යේෂණය ඉතා වැදගත් ස්ථානයක තබා ඇති අතර, අප අනුභව කළ යුතු ආහාර වර්ග නිර්දේශ කිරීමේදී අර්තාපල් ඉහළම බිල්පත් ලබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා ප්රධාන ප්රේක්ෂකයින්ට දැනුම් දීමට උපකාරී වේ.
"බදු ගෙවන්නන්ගෙන් හොඳ සහයෝගයක් ලැබෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. ඔවුන්ට එදින ඉදිරිපත් කරන ලද සොයාගැනීම් සාකච්ඡා කිරීමට හා භාවිතා කිරීමට හැකි වනු ඇත."
හරිතාගාර වායු විමෝචනය (GHGE) සහ කාබෝහයිඩ්රේට්, අර්තාපල් සහ පැස්ටා තුනෙහි ජල භාවිතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම බාස්මතී සහල් වලට වඩා GHGE හා ජල බලපෑම් ක්රමානුකූලව අඩු කර ඇති බව ඉහළම සොයාගැනීම් අතර වේ.
එසේම, බාස්මතී සහල් හා සම්බන්ධ ඉහළ මට්ටමේ GHGE ඉන්දියාවේ ප්රාථමික නිෂ්පාදන හා ප්රවාහනයේදී ජනනය වන විමෝචනවලට හේතු විය හැකි අතර, ජල පරිභෝජනයේ වෙනස සහල්වල වඩා වැදගත් වාරිමාර්ග අවශ්යතා සඳහා හේතු වේ.
අර්තාපල් සහ පැස්ටා අතර වෙනස බෙහෙවින් අඩු විය. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්ය කොටස් ප්රමාණයක් ලෙස ප්රකාශ කරන විට අර්තාපල් අඩු GHGE හා ජල හිඟ බලපෑමක් ඇති කරයි.