පර්යේෂකයෝ ආචාර්ය. ජොසලින් මිඩ්ග්ලි (සිම්ප්ලොට් ඕස්ට්රේලියාව) සහ ඕස්ට්රේලියාවේ සිඩ්නි හි යූඑන්එස්ඩබ්ලිව් රසායනික ඉංජිනේරු විද්යාලයේ මහාචාර්ය විකී චෙන්, සහකාර මහාචාර්ය ජයශ්රී ආකෝට් සහ පීඑච්ඩී සිසුවෙකු වන ෂිරින් ඩබෙස්ටානි, අපජල වලින් වටිනා උසස් ප්රෝටීන ලබා ගැනීමට විසඳුමක් සෙවීමට සැලසුම් කරති.
ආහාර සැකසුම් කර්මාන්ත වලින් පිටවන අපජලයෙහි පිෂ් ch ය, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි පැවතීම නිසා ඇති වන පොටෑසියම්, සීඕඩී සහ බීඕඩී (රසායනික හා ජෛව රසායනික ඔක්සිජන් ඉල්ලුම) ඉහළ සාන්ද්රණයකි. .
අර්තාපල් සැකසුම් කර්මාන්තයෙන් අපද්රව්ය ප්රවාහයේ විශේෂයෙන් මෙම වටිනා අතුරු නිෂ්පාදන සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ජල සුළි සුළං ඇතුළු සරල වෙන් කිරීමේ පද්ධති භාවිතයෙන් පිෂ් ch ය නැවත ලබා ගනී. කෙසේ වෙතත්, වාණිජමය වශයෙන් වටිනා ප්රෝටීන තවමත් නාස්ති වේ.
සිම්ප්ලොට් ඕස්ට්රේලියාව සඳහා, මෙම ව්යාපෘතිය ආහාර ප්රවණතා සමඟ සංයෝජනය වූ වටිනා ඉංජිනේරු ප්රවේශයේ (එනම් ඒවායේ අපද්රව්ය ප්රවාහයන්හි භාවිතා නොවන්නේ කුමක් ද?) එකතුවකි. ප්රෝටීන්, විශේෂයෙන් ශාක ප්රෝටීන්, ආහාර ප්රවණතාවක් වන අතර එය පාරිභෝගිකයින් අතර වැඩි වේ. මෙම අපජලයෙහි ප්රෝටීන් මට්ටම අඩු වුවද, අර්තාපල් විශාල ප්රමාණයක් සැකසෙනු ඇත, එබැවින් ඕස්ට්රේලියාවේ සිම්ප්ලොට් සඳහා එය අවස්ථා පිළිබඳ පරීක්ෂණයක් විය.
චීස් තිරිඟු වැනි තනුක අපද්රව්ය වලින් ප්රෝටීන යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා සාන්ද්රණ තාක්ෂණය සාර්ථකව භාවිතා කර ඇති අතර සාන්ද්රණය හා ඩයෆිල්ටරේෂන් පියවරයන් භාවිතා කරයි. යූඑන්එස්ඩබ්ලිව් විශේෂ ise තාව භාවිතා කරමින් මෙම පර්යේෂණ ව්යාපෘතිය එළවළු ප්රෝටීන් ප්රතිසාධනය සහ සැකසීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළේය. සාම්ප්රදායික පටල ක්රියාවලියට අමතරව ඉහළ solid න සාන්ද්රණයන් හැසිරවීම සඳහා නව පටල වින්යාසයන් ගවේෂණය කරන ලදී. ප්රෝටීන් භාග / ක්රියාකාරිත්වය, පටල නොගැලපීම සහ ප්රකෘතිමත් වීම සංලක්ෂිත විය.
මෙම ව්යාපෘතියේ නිස්සාරණය කරන ලද ශාක ප්රෝටීන් එහි පෙණ නඟින, ඉමල්සිෆයිසින් සහ ද්රාව්යතා ගුණාංග හේතුවෙන් ආහාර නිෂ්පාදනයේ විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සාපේක්ෂව ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ල දර්ශකයක් (89%) සමඟ අර්තාපල් ප්රෝටීන වලට සෞඛ්යමය ප්රතිලාභ හේතුවෙන් සැකසූ ආහාර නිෂ්පාදනවල සත්ව ප්රෝටීන් ආදේශ කළ හැකිය.
යෝජිත පූර්ව ප්රතිකාර සැකසුම ඇතුළුව නියමු පරිමාණයෙන් පටල පටියක් නිර්මාණය කර ඉදිකර ඇති අතර එය සාර්ථක පරීක්ෂණයකට භාජනය වූ අතර කර්මාන්තය විසින් අනාගත අත්හදා බැලීම් සඳහා යොදා ගැනේ.