මෙන්න බ්රැට්කාර්ටොෆෙල්න් සඳහා වට්ටෝරුවකි, ජනප්රිය ජර්මානු ආහාරයක් වන පෑන්-ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්:
අමුද්රව්ය:
- විශාල අර්තාපල් 4 ක්, භාවිතෙය්දී තුනී රවුම් වලට කපා
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු 1 ක්
- එළවළු තෙල් 3 හැදි
- 2 හැදි බටර්
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
- නැවුම් parsley, කැඩුණු (සැරසිලි සඳහා)
උපදෙස්:
- අර්තාපල් උනු: පෙති කපන ලද අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 5 ක් පමණ තම්බා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඔබට ඒවා අර්ධ වශයෙන් පිසූ නමුත් තවමත් ස්ථිරව තිබිය යුතුය. අර්තාපල් ඉවතට ගෙන ඒවා පසෙකට දමන්න.
- ළූණු බැද ගන්න: විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් 2 හැදි උණුසුම් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න.
- අර්තාපල් එකතු කරන්න: තාපය මධ්යම ප්රමාණයට වැඩි කර අර්ධ වශයෙන් පිසූ අර්තාපල් බඳුනට එක් කරන්න. ඒවා ඒකාකාර තට්ටුවකින් විහිදුවන්න.
- පෑන්-ෆ්රයි: පතුලේ රන් දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ඇවිස්සීමකින් තොරව අර්තාපල් පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අර්තාපල් අනෙක් පැත්ත දුඹුරු වීමට ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න. අර්තාපල් වල සියලුම පැති හැපෙනසුළු සහ රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මෙම ක්රියාවලිය නැවත කරන්න.
- බටර් එකතු කරන්න: අර්තාපල් පාහේ අවසන් වූ පසු, කබලෙන් ලිපට බටර් එකතු කරන්න. මෙය පොහොසත් රසයක් එක් කරන අතර අර්තාපල් හොඳ හැපෙනසුළු වයනයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- සමය: රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග Bratkartoffeln කන්නය. ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු සකස් කරන්න.
- සැරසීම: නැවුම් බව සහ වර්ණ පිපිරවීම සඳහා Bratkartoffeln මත කැඩුණු නැවුම් parsley ඉසිය යුතු ය.
- සේවය: පෑන්-ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සේවය කරන කෑමකට මාරු කර රසවත් අතුරු කෑමක් ලෙස උණුසුම්ව රස විඳින්න.
Bratkartoffeln බොහෝ විට විවිධ ප්රධාන කෑම වර්ග සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර, ඔවුන් ජර්මානු ආභාසය සහිත ඕනෑම ආහාර වේලකට ප්රියජනක එකතු කිරීමක් කරයි. Guten Appetit!