අර්තාපල් පර්යේෂණ හා අධ්යාපනය සඳහා වූ සන්ධානය විසින් අරමුදල් සපයන ලද සහ පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්රකාශයට පත් කරන ලද නව අධ්යයනයක් මගින් සමස්ත ආහාර ප්රභවයකින් ආහාරයට ගන්නා පොටෑසියම් වැඩිවීම - බේක් කළ / තම්බා අර්තාපල් සහ බේක් කරන ලද ප්රංශ ෆ්රයිස් - හෝ රුධිර පීඩනය සහ අනෙකුත් හෘද වාහිනී රෝග සඳහා පොටෑසියම් අතිරේකය අධි රුධිර පීඩනය සහිත පුරුෂයින් හා කාන්තාවන් සඳහා පූර්ව අධි රුධිර පීඩනය 30 ක් අතර 'සාමාන්ය ඇමරිකානු' පාලන ආහාරයකට (අඩු පොටෑසියම් ප්රමාණය) සාපේක්ෂව අවදානම් සාධක. සාමාන්යයක කොටසක් ලෙස බේක් කළ / තම්බා අර්තාපල් පරිභෝජනය ඇතුළුව ප්රති Results ල පෙන්නුම් කරයි ඇමරිකානු පරිපූරකයට වඩා සෝඩියම් රඳවා තබා ගැනීම අඩු කිරීමෙන් ආහාරයට විශාල වාසියක් ඇති අතර පාලක ආහාරයට සාපේක්ෂව සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට හේතු විය.
තවද, ප්රංශ ෆ්රයිස් පිළිබඳ පොදුවේ පවතින අවිශ්වාසය සහ හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවන්හි ඔවුන්ගේ භූමිකාව තිබියදීත්, සාමාන්ය ඇමරිකානු ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා විට බේක් කරන ලද ප්රංශ ෆ්රයිස් කැලරි 330 ක් සේවය කිරීම රුධිර පීඩනයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැති බව කතුවරුන් නිරීක්ෂණය කළහ. රුධිර වාහිනී ක්රියාකාරිත්වය.
“රුධිර පීඩනය හා හෘද වාහිනී රෝග අවදානම වඩා හොඳින් පාලනය කිරීම සඳහා ආහාර සෝඩියම් ප්රමාණය අඩු කිරීම කෙරෙහි බොහෝ විට වැඩි අවධානයක් යොමු කර ඇති නමුත් එය කතාවෙන් අඩක් පමණයි” යනුවෙන් ප්රාථමික විමර්ශක පීඑච්ඩී කොනී වීවර් පැවසීය. "පොටෑසියම් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. සමහර විට පොටෑසියම් සෝඩියම් අනුපාතය සමස්ත ආහාර අනුකෘතියේ සන්දර්භය තුළ වඩාත් වැදගත් වේ. අර්තාපල් ආහාර වේලෙහි ප්රති pot ලය වූයේ පොටෑසියම් අතිරේකය පමණක් නොව සෝඩියම් රඳවා තබා ගැනීම අඩු වීමයි."
සායනික අත්හදා බැලීම් වලින් රුධිර පීඩනය සඳහා පොටෑසියම් වැඩිවීමේ බලපෑම පිළිබඳ සාක්ෂි අතිශයින් සීමිත වන අතර, පොටෑසියම් පිළිබඳ මූලික විචල්යතාවය ලෙස ආහාර පොටෑසියම් විමර්ශනය කරන පළමු පාලිත පෝෂණ මැදිහත්වීම මෙයයි.
“ආහාර හා සෞඛ්යය අතර හේතු සම්බන්ධතාවයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා නිරීක්ෂණ පර්යේෂණ අනුගමනය කරන සායනික අත්හදා බැලීම් ස්ථාපිත කිරීම වැදගත් ය” යනුවෙන් වීවර් සඳහන් කරයි. “නිදසුනක් වශයෙන්, මෙම සායනික අධ්යයනයේ දී බේක් කරන ලද ප්රංශ ෆ්රයිස් රුධිර පීඩනය කෙරෙහි ශුන්ය බලපෑමක් ඇති කළ අතර එය නිරීක්ෂණ සොයාගැනීම් අවම වශයෙන් කෙටිකාලීනව ප්රතික්ෂේප කරන අතර සෞඛ්යය හා සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර ප්රවේශයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමේ වැදගත්කමට ප්රමුඛතාවය දීමට උපකාරී වේ. තනි ආහාර හෝ ආහාර කාණ්ඩයකින් වැළකී සිටීම අතිශයින්ම අවධාරණය කරයි. ”