අර්තාපල් නරක රැප් එකක් ලබා ගනී.
සමහරවිට නිහතමානී මූල එළවළු ප්රංශ ෆ්රයිස් සමඟ ඇසුරු කිරීම නිසා හෝ ගොරෝසු සහිත වගුරු බිමක් ලෙස බොහෝ අය සිතන්නේ එය සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන බවයි. නමුත් අර්තාපල් ඇත්තෙන්ම හොඳ පෝෂණ තේරීමක් බව වට්ටෝරු, පුහුණුව, මෙනු සහ නිෂ්පාදන සංවර්ධනය අධීක්ෂණය කරන යේල් ආගන්තුක සත්කාරයේ සූපශාස්ත්ර අධ්යක්ෂ ජේම්ස් බෙන්සන් පැවසීය. සුදු සහල් හෝ පැස්ටා වලට වඩා ඒවා කාබන් හා කැලරි අඩු ය; ඒවා මේදය රහිතයි (ඒවා බදින ලද හෝ බටර් වලින් පුරවා නැති තාක් කල්); ඒවා හොඳ පොටෑසියම් සහ තන්තු ප්රභවයකි.
දැන්, යේල්ට තමන්ගේම යැයි කියා ගැනීමට අර්තාපල් තිබේ - දෙකක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වර්ග දෙකම දැනටමත් යේල් භෝජන ශාලා වල දක්නට ලැබේ.
නෙදර්ලන්තය පදනම් කරගත් අර්තාපල් බීජ සමාගමක් වන HZPC සමඟ හවුල්කාරිත්වයක් ඇති කරමින් කනෙක්ටිකට් ගොවිපලක් විශ්ව විද්යාලය සඳහා විශේෂිත, පෝෂක ense න අර්තාපල් වගා කරමින් සිටී. සුදු පැහැති සම සහ ක්රීම් වයනය සහිත ජෙනිෆර් අර්තාපල් සහ කහ පැහැති සම සහ බටර් රසය සහිත මැගී අර්තාපල් මෙම බීජ වලින් වගා කරන පළමු යේල් විශේෂිත අර්තාපල් වේ. නිව් හෙවන් හි.
“කනෙක්ටිකට් ප්රාන්තයේ වගා කරන ලද පළමු වර්ගයේ අර්තාපල් මේවායි” යනුවෙන් බෙන්සන් පැවසීය. “ඉහළ අස්වැන්නක් සහිත බෝගයක් නිපදවන අතරම අපේ දේශීය වර්ධනය වන තත්වයන්ට අනුකූල වන පරිදි සකස් කර ඇති සාම්ප්රදායික අභිජනන ක්රම මගින් බීජ නිපදවා ඇත.”
ගොවිපොළේ මෑතකදී හිරු බැස ගිය දිනක, යේල් ආගන්තුක සත්කාරක කණ්ඩායමේ සාමාජිකයින් සහ බෙදාහරින්නා වන ෆ්රෙෂ්පොයින්ට්, ට්රැක්ටරයක් පේළි දිගේ පහළට බැස පස පෙරළීම නිසා අර්තාපල් අතින් අස්වැන්න නෙළා ගැනීමට උදව් විය. සමහර අර්තාපල් සෝදා, තම්බා, පෑන්-ෆ්රයිඩ් කර අඩවියේ නියැදි කර ඇත.
COVID-19 සීමාවන් නිසා සිසුන්ට ගොවිපල චාරිකාවට සහභාගී වීමට නොහැකි වූ අතර, බෙන්සන් පැවසුවේ සිසුන්ගේ ආහාරවල මූලාරම්භය, තිරසාර වර්ධනය වන පිළිවෙත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සමඟ සම්බන්ධ කිරීම යේල් ආගන්තුක සත්කාරයේ “ඔබට වඩා හොඳ” මෙනු දර්ශනයේ කොටසක් බවයි.
යේල් ආගන්තුක සත්කාරය සඳහා අලෙවිකරණ හා සන්නිවේදන අංශයේ ජ්යෙෂ් manager කළමනාකරු ක්රිස්ටෙල් රමෝස් පැවසුවේ “අර්තාපල් අස්වනු නෙළීමේ අත්දැකීම් සමාජ මාධ්ය හරහා හුවමාරු කර ගැනීමට අපගේ කණ්ඩායම කෘත ful වෙනවා. “යම් දිනෙක සිසු සිසුවියන් පෞද්ගලිකව ආහාර ලබා ගන්නා ස්ථානයට සම්බන්ධ වීමට ඔවුන් ගෙන ඒමේ අපේක්ෂාව පිළිබඳව මා තුළ ඇති වූ අදහස් හා ක්රියාකාරිත්වය මා තුළ මහත් සතුටක් ඇති කළේය.”
වාසනාවකට මෙන්, සිසුන්ට හැකි වී තිබේ රස නව යේල් අර්තාපල්, රන් එ pher ේරාගේ පයි, ක්රෙමිනි හතු සහ අර්තාපල් සුප්, සහ බැදපු රෝස්මරී සහ සුදුළූණු අර්තාපල් වැනි කෑම ශාලාවලට ඇතුළත් කර ඇත. යේල් ආගන්තුක සත්කාරය පැලෑටි ඉදිරි මෙනු විකල්ප කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත. පෝෂ්යදායී සමබර ආහාර වේලක අර්තාපල් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉස්මතු කරමින් මෙම වසරේ බෝගයෙන් ආනුභාව ලත් නව වට්ටෝරු අත්හදා බැලීමේ අපේක්ෂාව ගැන සූපශාස්ත්ර කණ්ඩායම සතුටට පත්වේ.
“මෙම මුල පිරීම් නියෝජනය කරන්නේ සැබෑ පාරිභෝගික ගොවි හවුල්කාරිත්වයක් සහ සහයෝගීතාවයක්” යැයි බෙන්සන් පැවසීය. "අපගේ දේශීය ගොවීන්ට සහයෝගය දැක්වීමෙන්, අපි අපේ කලාපයේ වගා කරන නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවයට බලපෑම් කරන අතර, එමඟින් අපට වැඩි රසයක් ලබා දෙන සහ ඉහළ විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දෙන සෘතුමය නිෂ්පාදන සපයයි."
අතිරේක යේල් අර්තාපල් ප්රභේද අටක් මේ වන විට සංවර්ධනය වෙමින් පවතින අතර 2021 වසන්තයේ සිටුවීමට නියමිතය. මූලාශ්රය: yale.edu